Infusiones & Tés

Las infusiones o té, son una de las bebidas más exclusivas. Además del agua, esta es la bebida más consumida en el mundo; sus variedades son numerosas, así como las virtudes de sus bases naturales que proporcionan bienestar y buena salud. Conoce más acerca de las infusiones / té.

La gran variedad de sustancias naturales con las que se preparan las infusiones o té, aportan propiedades medicinales como el té verde. Durante siglos, se han sabido aprovechar para el buen funcionamiento del organismo, además de poseer la gran mayoría de ellas, un sabor único y un aroma delicioso.

infusiones o té

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Qué significa infusión o té

La palabra infusión significa una técnica de preparación de plantas donde se verte agua caliente para extraer sus ingredientes activos o aromáticos durante unos minutos. Se puede resumir como una bebida infundida en la planta.

El mismo término de “infusión” se usa para referirse al té de hierbas. Aunque el término “té de hierbas” se refiere más ampliamente a bebidas infusionadas a las que se les atribuye virtudes medicinales.

Hoy en día, al igual que la fitoterapia, la aromaterapia y la gemoterapia, las infusiones y tés se aplican como medicina suave de forma terapéutica.

Historia de las infusiones

El uso de plantas por humanos data de tiempos muy remotos, utilizadas tradicionalmente con fines medicinales. Las plantas se infusionaron con el propósito de extraer sus ingredientes activos, pero también se emplearon localmente.

La historia de té comienza en el año 2737 aC, cuando el emperador Shen Nung de China, descubrió el proceso de elaboración usando hojas de té y agua hirviendo por razones sanitarias. El más usado, ha sido el té verde.

La infusión, sin embargo, habría comenzado con el hombre prehistórico, quienes atribuían virtudes curativas a ciertos tipos de plantas. Pero los primeros registros escritos de plantas medicinales se encontraron en Mesopotamia y Egipto.

En la antigüedad, griegos y romanos usaban ciertas plantas como la menta, el hinojo y el cardo mariano, para curarse a sí mismos. Sin embargo, es solo en la Edad Media que las plantas son reconocidas y utilizadas por sus efectos beneficiosos para la salud.

Después del Renacimiento, gracias a los avances en la botánica y, en general, en la ciencia, se identifican los ingredientes activos de las plantas.

Infusión o té de hierbas: plantas beneficiosas

A diferencia de los medicamentos químicos, que resultan del aislamiento de ciertos ingredientes activos con el propósito de tratar una condición de salud muy específica, las plantas medicinales no sufren ningún aislamiento de sus ingredientes activos cuando se utilizan las técnicas de infusión y maceración de decocción. En la preparación de tés, la totalidad de las moléculas activas se conservan y se emplean como una medicina herbal.

Propiedades de las infusiones o té de hierbas

Dentro de la gran variedad de plantas que existen, las propiedades que podemos conseguir a través de su infusión o té, pueden ser: tonificantes, calmantes, sudoríficas, antibacterianas, revitalizantes, mineralizantes, digestivas, desinflamatorias, relajantes, entre muchas otras.

Adicionalmente, la combinación de plantas con propiedades idénticas para preparar infusiones o té, puede aportar mejor y mayores resultados.

Técnicas de preparación de infusión o té

Decocción

  • Se sumerge una planta en agua hirviendo y se deja reposar unos minutos, para preparar tés de avena o cereza, por ejemplo.

Maceración

  • Se macera una planta como la menta o la camellia, largas horas en agua fría, para preparar una refrescante bebida.

Infusión

  •  Se vierte agua caliente en una planta y se deja durante unos minutos, como por ejemplo: té verde o manzanilla, etc.

Para preservar todas las propiedades de tu infusión o té, lo más recomendable es endulzar con miel 100% natural.

Algunas infusiones conocidas

Categoría: té

Categoría: infusión